Codice Prodotto: Kaltern
Si adatta particolarmente a piatti di carne e cacciagione e a formaggi stagionati saporiti. Fermentazione sulle bucce con macerazione di otto giorni a temperatura controllata di 23 °C; fermentazione malolattica e maturazione di 4 mesi in botti di legno grandi e botti di cemento. Vigneti collinari con esposizione verso est tra 450 e 550 m sul livello del mare. Calcareo, argilloso di medio impasto.
